Au-delà du burger // Cueillette de fraises et panier de légumes

A une quarantaine de minutes de voiture de Boston, on arrive à Verrill Farm. Moi j’idéalisais déjà et je me voyais en train de chercher des fraises dans des fourrés, au milieu d’une ferme aux allures de petite maison dans la prairie. Rien de tout ça non, car les fermes, c’est moderne. A Verrill Farm, il y a des champs, un grand parking et une sorte de supermarché de légumes et autres produits locaux.

Muni d’un joli petit panier, je parcours, avec Linda, les rangées ouvertes pour la matinée, à la recherche de fraises. Il y a en partout sous les feuillages, on a l’embarras du choix. Ca sent délicieusement bon, et en plus il n’y a pas trop de bébêtes effrayantes, à peine quelques mini-araignées.

A la fin de la cueillette (ce mot est vraiment mignon), je me retrouve avec près de 4 pounds de fraises (à 3$ le pound, c’est plutôt bon marché). Ca fait tout de même beaucoup, mais je n’arrivais pas à m’arrêter de cueillir. Je me demande bien ce que je vais faire de tout ça (j’ai caressé l’idée de faire de la confiture, mais devant l’ampleur de la tâche, j’ai préféré faire une simple compote : tout dans une grande casserole, du sucre, un tout petit peu d’eau et c’est prêt en 15 minutes).

On va ensuite faire un tour dans le magasin de la ferme. On constate qu’on peut acheter des paniers de fraises déjà ramassées.(ce qui enlève certes le charme du labeur bucolique). Il y a aussi pas mal de produits hyper tentants, de la confiture, du fromage du Vermont, des muffins qui sentent bons… Des choses simples, mais toujours pas un saucisson à l’horizon.

J’achète quelques herbes dans l’espoir secret de refaire une sorte de potager sur mon balcon. En rentrant à la maison, Manu me fait remarquer que les écureuils vont peut-être venir grignoter les herbes. Bilan : les pots sont restés à l’intérieur, pour l’instant. (Note pour moi-même : étudier le régime alimentaire de l’écureuil).

Le 14 juin,  c’est mon anniversaire et le premier jour du « CSA box ». Coïncidence ? Oui, je crois, mais dans le doute, je vais dire que c’était en mon honneur. La fac où bosse Manu organise cette vente de fruits et légumes d’une ferme locale. La boîte est censée contenir assez de produits pour 4 personnes, du coup on a décidé d’en acheter une en commun avec des amis. Ca fait local et communautaire, « on est sympa » et comme dirait la Compagnie créole, « c’est bon pour le moral ». Mais en ouvrant la boîte, j’avais plus vraiment envie de partager.

Super, une boîte remplie d’herbes

Constat préalable : va falloir racheter du vinaigre et de l’huile pour varier les vinaigrettes, car ça va être salade au menu pendant plusieurs jours. Que trouve-t-on dans ce panier :

• de la roquette (qui sent super bon, miam, miam)
• des petites betteraves rouges (on fait quoi des fanes ?)
• une laitue
• un bouquet de « mizuna » (une herbe japonaise, je connais pas)
• des radis
• des oignons nouveaux
• des petites carottes

• Les boîtes CSA de Boston University avec le contenu des boîtes à venir pour les prochaines semaines
• Le site de Verrill Farm avec même des cours de cuisine, et des concours de desserts à la fraise
• Des marchés à Boston : Sowa le dimanche, Farmer Market à Copley Square les mardis et jeudis, et tous les jours, le marché historique de Haymarket
• Histoire de cuisiner local, un très beau blog de cuisine made in Boston : la Tartine gourmande