Je cuisine à la maison… même si je vis aux Etats-Unis

Je vous avais laissé dans l’effroi et le doute quant à notre devenir gastronomique. Mais maintenant qu’on a une cuisine équipée et un sens affiné du repérage des produits dans les rayons du supermarché, on peut cuisiner de bons petits plats le soir à la maison. Enfin, ça dépend des soirs, car quand on est pris d’une flemmingite aigüe, c’est l’occasion de sortir et de découvrir des petits restos du quartier, comme ce sushi bar très sympa, à un block de chez nous (vous avez noté cette nouvelle façon de parler en « block » ?).

Deux places au bar sont libres, on s’y installe pour admirer aux premières loges le travail du chef au super tattoo et à la petite moustache (un vrai hipster de chef sushi). La carte est super, il y a plein de propositions originales (on était psychologiquement prêts à tester des sushis ici, après avoir lu ce post intéressant sur les clichés de la nourriture aux Etats-Unis). Pour faire simple, on suit les recommandations du jour, en plus ce sera du bon poisson frais. J’ai demandé s’il était ok pour qu’on le filme, et du coup c’était parti pour la séance de sympathisation. On a même eu droit à quelques tranches de poisson cru en extra, des têtes de crevettes en tempura et du gingembre confit terriblement bon de sa réserve perso (c’est ce qu’il a dit, et dans ces cas-là, j’aime bien être crédule). Le chef nous a aussi donné de bonnes adresses (d’autres restos à sushi, et un bar à cocktail où on te demande ton idée du cocktail idéal… et ils te le font).

Quand on cuisine chez nous, le grand classique des classiques est souvent présent : les pâtes, bien sûr ! Je crois que je ne m’en lasserai jamais et si on me disait que je devais manger à vie des pâtes, je serais ok (c’était d’ailleurs le cas quand j’étais étudiante). Pour les soirs d’absence de créativité, c’est penne à la sauce tomate, et les soirs plus olé olé, on se lance dans les linguine pak-choï et champignons ; le pak-choï se trouve partout ici, vendu en bottes, il est mignon et hyper facile à cuisiner. Easy Pasta I et II : 

Côté légumes, je suis assez fan de la courge butternut (butternut squash), forme rigolote, petit goût de noisette et en plus, facile à découper. A préparer en soupe ou en frites, comme c’est le cas ici (recette originale trouvée sur le blog de Papilles & Pupilles)

Une quiche aux poireaux, un autre classique de l’hiver. Après avoir cherché en vain des pâtes à dérouler toute prêtes, j’en ai fait une moi-même : pas une grande réussite… on va dire que c’est parce que je n’ai pas de balance pour mesurer les proportions.

Samedi soir dernier, on a fait des lasagnes. Elles étaient… excellentes. Je sais pas si c’est la viande de bœuf (on a pris un truc organic, avec une photo de la fermière sur le paquet), les pâtes crénelées ou la béchamel au lait qui ressemblait à de l’eau, mais la magie a opéré (je sais que mes amis italiens ne vont aimer ni la béchamel, ni le fromage dans les lasagne… désolée, ce sont des lasagne ‘à la française’). Instant tristesse : face à cet énorme plat de lasagne, on était moody de n’avoir personne à inviter pour le partager. On pensait à nos petits amis à Paris qu’on aurait pu appeler au débotté un samedi soir. Finalement on a tout mangé à deux…

Pour finir, une touche sucrée et plus américaine. J’ai testé cette recette de pancakes à la banane et au chocolat pour un brunch maison. Wahhh… une tuerie  ! J’ai trouvé la recette sur ce blog qui refait les recettes des séries, là on a droit aux pancakes de Walter pour son fils Peter dans la série Fringe (qui se passe à Boston, by the way). Je vous conseille tout de même cette recette Larousse de pancakes, comme base, testée des dizaines de fois, car j’ai pas très bien réussi celle du blog des séries (enfin, c’est peut-être encore à cause d’une histoire de mesures). Faudrait que je vous fasse un petit reportage sur les brunchs, pas cher du tout et comme on les imagine : des oeufs, des pancakes, des gauffres, du lard grillé…

Bon, je m’étale un peu sur la bouffe, dites-moi si ça vous intéresse, car moi je pourrais continuer éternellement à faire des photos des plats maison ou des restos. Et pour finir, quelques beaux blogs de cuisine made in USA  !

• Un grand classique (récemment un article sur les bisons dans les Grandes plaines, ça donne envie de voyages) : La Tartine gourmande
• Le blog d’une nana rencontrée cette semaine, qui vient de s’installer à Boston, et qui aime manger (youpi !) : Flavor2
• Des petites idées sympas (surtout dans le sucré) : The little loaf
• Des recettes ‘healthy’, mais on trouve quand même la recette pour faire des Snickers maison : How sweet it is
• Ce blog en français est en fait québécois, mais c’est pas loin d’ici : Christelle is flabbergasting