Ça fait un bon moment qu’on est allé dans ce restaurant, Puritan & Company, situé dans un quartier animé de Cambridge, où on ne sort pas assez souvent : Inman square. Mais les photos ne rendaient pas justice à la cuisine délicieuse de cette super bonne adresse, du coup, j’ai pas mal tardé à faire ce post. Le restaurant fait partie des 50 meilleurs des Etats-Unis (selon le classement 2013 du magazine Bon Appétit), alors si vous avez l’occasion d’y aller : foncez !Au restaurant, j’ai tendance à choisir ce que je vais manger en 3 secondes – il suffit qu’un truc me plaise sur le menu et hop, c’est décidé. Manu a une tactique différente : il lit tout, réfléchit, change d’avis. C’est vrai que tout avait l’air bon sur la carte ! Pendant ce temps-là, j’ai bouloté des petites brioches rondes et moelleuses à souhait, servies avec du beurre battu et mousseux. C’était déjà un vrai régal… La suite serait-t-elle du même niveau ?
Chez Puritan & Company, les plats étaient très bons, tout était soigné dans les moindres détails, c’était raffiné, inventif et rustique à la fois – le resto n’utilise d’ailleurs que des produits des fermes des environs. Manu a adoré ses os à moelle et la souris d’agneau « en surprise », cuite dans de la chair à saucisse. Sur la photo en dessous, c’est un sundae ! De la crème anglaise, du gâteau au chocolat et une tuile. Miam !
Et le cadre dans tout ça ? Le cadre était chic mais pas trop, il y avait un bon dosage de cool et de bonnes grosses tables en bois comme chez mémé. C’était « neat » comme on dit par ici.
Chef : Will Gilson
Menu : à lire sur leur site
Prix : de 45 a 100 dollars par personne
Où : 1166 Cambridge St., Cambridge
Envie de plus d’idées de restos à Boston et Cambridge ? Consultez la page qui récapitule une bonne partie des endroits où on est allé manger.
5 réflexions au sujet de “Puritan & Company, la Nouvelle Angleterre dans l’assiette”
J’ai mangé plusieurs fois à New-York avec des moyens financiers redutos alors c’est la première fois que je mange aux États-Unis avec cette qualité de nourriture. Tout était parfait, le service, la nourriture et que dire du vin…délectable !
A ma première lecture j’ai bien cru que tu parlais d’un resto en angleterre !! (Cambridge ma induit en erreur) mais non non c’est bien du côté de boston ! J’y serais cet été et je pense que je vais me noter l’adresse. Ce côté chic viellot moi j’adore !!! Bah oui, les meilleurs plats sont souvent cuisinés par nos grands-mères. hihi
amicalement.
C’est vraiment un excellent restaurant !
Mmmmm, j’ai hâte d’aller découvrir ce resto! Merci pour la bonne adresse!
Hello,
J’aime bien l’ambiance moderne et épurée. L’os à moelle c’est pas ce qui me fait rêver le plus mais la photo de ton dessert pourrait me convaincre d’aller y manger si je passait dans le coin.
A+,
Mystinguett